Alari sünnipäev

Täna pidasime Alari sünnipäeva. Ettevalmistused algasid juba lõuna ajal, kui peakokk Nikolai koos abilistega hakkasid kooki tegema. Seekord valmis šarlotte tort. Pidu ise hakkas alles õhtupoolikul. Sünnipäevalapsele sooviti õnne ja tõsteti 12 korda üles. Koos söödi ära tort, mis nägi väga uhke välja ja maitses ülihästi. Lõpuks ka mängiti.

SARLOTTE TORT
Rullbiskviit: 5 muna, 5 spl sukrut, 5 spl jahu, 200g moosi.
Kreem: 0,5 l rõõska koort, 3 spl suhkrut, 5 tl želatiini, 1 klaas vett.
1. Vahusta munad suhkruga nii kaua, et segu muutuks valgeks ja paisuks mitmekordseks.
2. Sega juurde jahu ja vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Küpseta 200 kraadi juures helepruuniks.
4. Lase jahtuda, pööra ümber, määri peale moos ja keera rulli.
5. Lõika 1 cm paksused viilud ja vooderda nendega kausi põhi ja küljed. Osa viile jäta alles.
6. Vahusta koor suhkruga. Saad vahukoore.
7. Sega želatiin veega ja kuumuta pidevalt segades kuni želatiin on lahustunud.
8. Sega lahustatud želatiin vahukoorega ja vala rullbiskviidiga voodertatud kaussi.
9. Pane peale alles jäetud rullbiskviidi viilud ja aseta vähemalt viieks tunniks külmkappi.
10. Enne serveerimist pane kausi peale taldrik ja kummuta kook kausist taldrikule.
11. Head isu!